27 de octubre de 2015

V XUNTANZA DE BLOGGERS GASTRONOMICOS GALEGOS EN PONTEVEDRA

El pasado sábado día 24 se celebró en Pontevedra la V Xuntanza de Bloggers Gallegos, una jornada de lo más entrañable donde nos dimos cita blogeros de toda Galicia unidos por una misma afición La cocina ! fue un gusto volver a ver a compañeros de otras xuntanzas pero también una alegría comprobar que poco a poco se van incorporando caras nuevas a este evento.  
Este año la he vivido de otra manera al formar parte del comando Pontevedra con Emilia, Xoan, Sabela y Alberto que aunque ausente, siempre estaba ahí, ha sido una experiencia muy gratificante y un placer compatir con vosotros encuentros, reuniones y largas y divertidas charlas por wassap que seguro pronto echaremos de menos. 

    Foto: Faro de Vigo
Empezamos por nuestro bonito logo, está hecho por Carlos de Polo correo do vento, sus dibujos nos han servido para hacer también las tarjetas identificativas y toda la papelería de la xuntanza.


A las 10:30 quedamos de vernos en la Cafetería Café Moderno, un lugar encantador donde su cuidada decoración nos transporta al pasado, sus paredes conservan interesantes pinturas de destacados artistas gallegos como Monteserin, Pintos Fonseca, Carlos Sobrino o Laxeiro.
A medida que nos íbamos incorporando, hicimos entrega de las tarjetas identificativas y entre charlas, presentaciones y saludos tomamos un café acompañado de rica bollería,  todo cortesía del Café Moderno. 


A las 11 emprendimos la marcha por la Ciudad, siempre guiados por Xoan, nuestro guía y fotógrafo particular, con él no existe el aburrimiento, siempre encuentra el detalle o la anécdota curiosa de nuestra ciudad para mantenernos atentos a su explicación. 


A las 11,30 nos estaba esperando Puri y sus compañeras de PescadeRias de onde se non? en el Mercado de abastos, situado en la margen del río Lerez. Allí en una agradable charla nos explicaron que la marca PescadeRias es un sello de identidad para la promoción y defensa de los pescados y mariscos procedentes de la flota artesanal gallega. Los productos etiquetados con la marca son garantía de frescura y calidad, de respeto al medio ambiente y de aplicación de unas prácticas higiénicas y de manipulación adecuadas por parte de las empresas que los pusieron en el mercado.
Con ellas visitamos distintos puestos del mercado todos con certificación PescadeRias.
Antes de marchar nos obsequiaron a todos con una bolsa, que en su interior había un mandil de cocina, una manopla y una agenda, todo un detalle chicas!


A eso de las 12:30 nos trasladamos al Pazo de Mugartegui, un palacete precioso de estilo barroco gallego, sede del Consello Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas, una de las cinco denominaciones de origen de vino existentes en Galicia. Allí nos esperaban, Susana, Loreto y Agustín Lago, Director Técnico  que impartió una cata comentada de cinco vinos de la Denominación de Origen, Albariño Monovarietal, Condado Plurivarietal, Crianza Lias, Barrica y un Espumoso. Antes de despedirnos y de hacer una foto de grupo, nos obsequiaron con una botella de vino albariño para cada asistente, un detallazo!




Volvemos a iniciar recorrido por la Ciudad con Xoan que sigue ejerciendo de guía contándonos maravillas de nuestra querida Ciudad, y así llegamos al Cafetín, situado en plena  Alameda de Pontevedra, donde en la zona Gastroteca, tenemos la Sesión Vermú, cortesía de Nordesía, el vermú Gallego, elaborado con vinos albariño y mencía, macerados con hierbas muy presentes en Galicia como el laurel y el saúco. 


Y llegó la hora de pasar al comedor, decorado expresamente para nosotros por Cartablanca Marqueting gastronómico, un trabajo muy cuidado y delicado, quedó precioso!



El menú degustación preparado a base de productos de nuestra tierra por el Chef Ruben Gonzalez Vallejo y su equipo, fué todo un éxito, su imaginación  y buen hacer en la cocina quedó patente, y como una imagen vale mas que mil palabras os dejo las fotos de los platos para que os hagáis la idea de como estaban. Buenísimos!




Todo esto regado con los vinos Moraima y Aba de Trasumia, cortesía de Viña Moraima, un proyecto que surge cuando un grupo de viticultores de Barro (Pontevedra) se plantean la elaboración de su propio vino, fruto de la uva que vienen cosechando desde hace años y que en ese momento estaban vendiendo a otras bodegas. Un gran acierto!


........ Y que os voy a decir de los postres, desde el huevo kinder para adultos hasta las cañitas rellenas de tetilla con membrillo, pura delicia para la vista y paladar ! pero aún hay mas ! unas ricas trufas de chocolate belga y rocas de chocolate blanco y almendra.


Supermercados Froid, una cadena de supermercados española con sede en Poio (Pontevedra) nos ha donado tres cestas para sortear entre los blogueros asistentes, los afortunados fueron: Verónica, Alberto y José Antonio, Enhorabuena a todos!


En esta Jornada nos acompañó María, Directora de Comercio Xusto SIG, un sistema comercial solidario y alternativo cuyo objetivo es mejorar el acceso al mercado de los productores mas desfavorecidos y cambiar las injustas reglas del comercio internacional, que consolidan la pobreza y la desigualdad mundial. 
Nos regaló una bolsita que contenía unas muñequitas  quitapenas, originarias de Guatemala y según la leyenda si una personal no puede dormir debido a sus problemas, puede contárselo a la muñeca y guardarlo bajo la almohada antes de acostarse, Cuando la persona se despierte sus problemas se los habrá quedado la muñequita.
Los alumnos de segundo año de Dirección Cocina del CIFP Carlos Oroza, han elaborado para nosotros unas galletas con productos del comercio justo, estaban buenisimas!


Y por si alguien se quedo con ganas de más, nuestro Chef Ruben nos entregó una chocolatina con un mensaje muy especial.


Como broche final teníamos una invitación para visitar el Pazo de Rubianes, al final se nos hizo tarde y solo pudimos ir un grupo reducido de bloggers pero aún así valió la pena desplazarnos hasta allí, su emplazamiento y jardines es pura belleza! eso si tenemos de volver para poder disfrutarlo con más tiempo. 


Espero no haberos cansado pero no quería dejarme nada en el tintero, solo me queda daros las gracias a todos los que nos acompañasteis en este día tan especial, Y


No olvidaros que tenemos una cita el año que viene en Lugo con Verónica, nos vemos !

    Foto: Diario de Pontevedra

27 de julio de 2015

O Carneiro ao Espeto

Hoy quiero hablaros de una fiesta gastronómica que se celebra en Moraña. "O Carneiro ao Espeto" Una verdadera delicia !
Es una fiesta de gran repercusión en Galicia y declarada de interés turístico, se celebra en la carballeira (Robledal) de Sta Lucia el último domingo del mes de julio, donde el principal protagonista es el carnero y su forma de preparación se remonta a los años veinte cuando un montañes Argentino preparaba a las orillas el rio Umia, una comida asando carneros al estilo pampero. El éxito fué tal que poco a poco y a lo largo de los años se convirtió en una tradición, degustandose en todas las celebraciones, hasta convertirse en una de las celebraciones gastronómicas de más renombre en la Comunidad Gallega, atrayendo cada vez a mayor número de comensales.
Los carneros se asan de forma lenta durante nueve horas, abiertos en canal en forma de doble cruz sobre una estructura de hierro y colocados en circulos alrededor de las brasas de madera de roble.





Moraña además cuenta con unos parajes y lugares para visitar y disfrutar al aire libre en familia como la Senda biosaludable do Pontellas.





Legendarios robledales situados a lo largo de todo el municipio, cursos de los rios, hermosos saltos de agua y otras alternativas paisajísticas para visitar.


Un día fantástico en muy buena compañía !




18 de junio de 2015

O esquío rampante



Hoy vengo a comentaros que mañana es la presentación de un cuento para niños, "O esquío rampante" cuenta la historia de Cósimo  que para salvar el Carballo centenario donde vive, emprende un largo viaje lleno de aventuras hasta encontrar a la gata Ágata que le dará una pócima con unos ingredientes de lo más insólitos.


Conoces a la gata Ágata? a que SÍ? es mi querida gata icono de mi otro blog Ó carón da lareira!! que ilusión me hace verla reflejada en un cuento! en otra ocasión ya os había comentado que la gata era obra de mi hijo Carlos, que a su vez es el ilustrador y uno de los autores del cuento, junto a su amigo Enrique.


Desde aquí les deseo mucha suerte y aunque no es su primer libro publicado ya que la colección Polo correo do vento lleva tiempo en librerías, espero que éste sea el primero de otra gran colección.



20 de enero de 2015

Colorear Azúcar

Colorear azúcar para adornar nuestros pasteles es muy fácil y lo podemos hacer en casa de manera sencilla y con pocos utensilios.


Necesitaremos:
colorante
azúcar 
bolsas o tarros con cierre hermético

Con colorante en gel: en un recipiente ponemos un poquito de agua y disolvemos el colorante, en una bolsa de plástico o tarro de cristal con cierre hermético ponemos el azúcar con el colorante, cerramos la bolsa o el tarro de cristal y agitamos hasta que se distribuya el color por todo el azúcar. 

Con colorante en polvo:  aún es más fácil introducimos en la bolsa o tarro de cristal con cierre hermético el azúcar con el colorante y agitamos hasta que todo el azúcar adquiera el color deseado.

Dejamos secar el azúcar y ya esta listo para usar. 
Si no vamos a usar el azúcar enseguida lo guardaremos en tarros de cristal con cierre hermético.